사프란이란 무엇인가요?
Q: 사프란이란 무엇인가요?
A: 사프란은 사프란 식물의 꽃에서 추출한 향신료입니다. 서남아시아가 원산지이며 쓴맛이 나고 건초 냄새가 납니다.
질문: 사프란은 어떤 냄새가 나나요?
A: 사프란은 건초 냄새가 나는데, 이는 피크로크로신과 사프라날이라는 화학 물질에 의해 발생합니다.
Q: 사프란은 음식에 어떤 색을 띠나요?
A: 사프란은 색소인 크로신으로 인해 음식에 진한 황금색을 띠게 합니다.
Q: '사프란'이라는 단어는 어디에서 유래했나요?
A: '사프란'이라는 단어는 라틴어 사프란눔에서 유래한 12세기 고대 프랑스어 사프란에서 유래했습니다. 사프란은 또한 '노란색'을 뜻하는 아랍어 DIN(أَصْفَر)에서 유래한 이탈리아어 자페라노(zafferano) 및 스페인어 아자프론(azafrلn)과도 관련이 있습니다.
Q: 사프란은 요리나 약에 사용되나요?
A: 둘 다! 사프란은 요리에 조미료와 식용 색소로 사용되지만 약으로도 사용할 수 있습니다.
Q: 사프란은 언제부터 세계에서 가장 비싼 향신료 중 하나로 여겨졌나요?
A: 아주 오랫동안 - 수세기 동안!
