베이킹파우더란 무엇인가요?
Q: 베이킹파우더란 무엇인가요?
A: 베이킹파우더는 구운 음식을 더 가볍고 밀도가 낮게 만드는 데 사용되는 건조 화학 발효제입니다.
Q: 베이킹파우더는 어떻게 작용하나요?
A: 베이킹파우더는 산과 염기 사이에서 반응을 일으켜 혼합물을 가볍게 만드는 이산화탄소 거품을 생성하는 방식으로 작동합니다.
Q: 베이킹파우더는 누가 발명했나요?
A: 베이킹파우더는 1843년 영국의 화학자 알프레드 버드에 의해 발명되었습니다.
Q: 이스트 대신 베이킹파우더를 사용하는 이유는 무엇인가요?
A: 베이킹파우더는 음식에서 이스트 맛이 나지 않아야 하거나 혼합물에 탄력이 없어 거품을 오래 유지할 수 없을 때 사용합니다.
Q: 모든 베이킹파우더의 성분이 동일하나요?
A: 아니요, 대부분의 베이킹 파우더는 알칼리성(보통 베이킹소다), 한두 가지 산염, 전분(옥수수 전분 또는 감자 전분)으로 구성됩니다.
Q: 퀵 브레드란 무엇인가요?
A: 베이킹파우더로 만든 빵은 이산화탄소가 효모보다 빠르게 생성되기 때문에 호빵이라고 부릅니다.
Q: 자가발효 밀가루는 누가 발명했나요?
A: 헨리 존스는 1845년에 스스로 부풀어 오르는 밀가루를 발명했습니다.
