저온 살균이란 무엇인가요?
Q: 저온 살균이란 무엇인가요?
A: 저온 살균은 액체나 식품을 열처리하여 병원성 박테리아를 죽여 먹어도 안전하도록 만드는 과정입니다.
질문: 저온 살균 과정은 누가 발명했나요?
A: 저온 살균 과정은 1862년 4월 20일 루이 파스퇴르와 클로드 베르나르에 의해 처음 이루어졌습니다.
Q: 저온 살균은 어떤 기능을 하나요?
A: 저온 살균은 미생물의 수를 "로그 감소"시켜 미생물의 수를 감소시켜 제품을 냉장고에 보관하고 유통기한 전에 소비할 경우 질병을 유발할 가능성이 낮습니다.
질문: 식품에 상업용 살균 처리를 하는 것이 일반적인가요?
A: 아니요, 식품의 상업적 살균은 식품의 풍미를 파괴하는 경향이 있기 때문에 일반적이지 않습니다.
Q: 저온 살균은 살균과 어떻게 다른가요?
A: 살균과는 달리 저온 살균은 식품에 있는 모든 미생물을 죽이는 것이 아니라 미생물의 수를 줄여 질병을 유발할 가능성이 없도록 하는 것입니다.
질문: 일반적으로 어떤 식품이 저온 살균되나요?
A: 생산자는 일반적으로 유제품 및 기타 식품을 안전하게 섭취할 수 있도록 저온 살균합니다.
