그라나 파다노 치즈란 무엇인가요?
Q: 그라나 파다노 치즈란 무엇인가요?
A: 그라나 파다노는 파마산 치즈와 비슷한 단단한 치즈의 일종입니다.
Q: 왜 그라나 파다노라고 부르나요?
A: 이 이름은 치즈의 독특한 알갱이 질감을 나타내는 명사 그라나('곡물')와 포 강을 나타내는 형용사 파다노에서 유래했습니다.
Q: 그라나 파다노 치즈는 누가 만들었나요?
A: 그라나 파다노 치즈는 키아라발레의 시토 수도회 수도사들이 만들었습니다.
Q: 그라나 파다노 치즈는 언제부터 이탈리아에서 가장 유명한 치즈 중 하나로 여겨졌나요?
A: 1477년에 그라나 파다노 치즈는 이탈리아에서 가장 유명한 치즈 중 하나로 여겨졌습니다.
Q: 오늘날 그라나 파다노 치즈는 어디에서 생산되나요?
A: 그라나 파다노 치즈는 피에몬테, 롬바르디아, 베네토 지역과 트렌토 주에서 생산됩니다.
Q: 그라나 파다노 치즈는 어떻게 만들어지나요?
A: 그라나 파다노는 반지방 경질 치즈로 천천히 조리하고 숙성시킵니다(최대 18개월 동안). 풀을 먹인 젖소의 우유를 응고시켜 생산됩니다. 젖소는 하루에 두 번 착유하고 우유는 그대로 두었다가 부분적으로 크림을 만듭니다.
Q: 그라나 파다노 치즈는 어떻게 생겼나요?
A: 그라나 파다노 치즈 휠은 원통형이며 측면이 약간 볼록하거나 거의 직선이고 표면은 평평합니다. 껍질은 얇고 흰색 또는 짚색입니다.
