다시란 무엇인가요?
질문: 다시란 무엇인가요?
A: 다시는 일본 요리에 사용되는 육수 또는 국물입니다.
질문: 육수를 만드는 데 사용되는 주요 재료는 무엇인가요?
A: 육수를 만드는 데 가장 많이 사용되는 재료는 다시마(식용 다시마)와 가쓰오부시(가다랑어포 조각)입니다.
Q: 육수를 만든 후 결과물을 걸러야 하나요?
A: 결과물을 항상 걸러야 하는 것은 아닙니다.
Q: 육수로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
A: 육수는 된장국, 일본식 국수 및 기타 여러 일본식 끓이거나 끓이는 액체의 기초로 사용할 수 있습니다.
Q: 일본에서는 다시마와 가쓰오부시로 만든 생 육수가 인기가 있나요?
A: 아니요, 다시마와 가쓰오부시로 만든 생 육수는 오늘날 일본에서는 그다지 인기가 없습니다.
Q: 다른 육수에는 어떤 것이 있나요?
A: 다시마, 표고버섯 또는 니보시를 찬물에 몇 시간 동안 담가두거나 넣거나 끓는 물에 거의 가열한 다음 국물을 걸러서 다른 종류의 육수를 만들 수 있습니다.
Q: 육수 외에 일본의 다른 중요한 맛에는 어떤 것이 있나요?
A: 다른 중요한 일본 맛으로는 간장, 미림, 쌀식초, 된장, 사케 등이 있습니다.
