쿠스쿠스란 무엇인가요?
질문: 쿠스쿠스란 무엇인가요?
A: 쿠스쿠스는 원래 북아프리카 베르베르 지방에서 유래한 음식의 일종입니다. 쿠스쿠스에는 두 가지 의미가 있습니다: 영어로 듀럼 밀 또는 페어리 파스타로 알려진 밀의 일종과 쿠스쿠스 밀 한 접시와 함께 야채 및/또는 고기를 곁들인 스튜입니다.
Q: 쿠스쿠스는 어떻게 준비하나요?
A: 쿠스쿠스는 익히지 않고 뜨거운 물로 쪄서 만듭니다. 곡물이 다소 건조하고 수분을 많이 흡수하므로 수분이 충분해야 하며, 그렇지 않으면 별도의 소스 그릇을 제공해야 합니다. 라스 엘 하누트나 하리사 같은 향신료가 양념으로 사용됩니다.
Q: 쿠스쿠스의 기원은 어디인가요?
A: 쿠스쿠스는 마그레브라고도 알려진 북아프리카에서 시작되었습니다. 현재는 아르메니아와 중동, 프랑스 남부, 시칠리아 및 브라질에서 인기가 있습니다.
Q: 미리 찐 쿠스쿠스를 판매하나요?
A: 예, 유럽과 미국 전역의 대부분의 슈퍼마켓에서 미리 찐 쿠스쿠스를 구입할 수 있습니다. 일반적으로 쿠스쿠스 1계량에 끓는 물이나 육수, 버터를 1.5계량씩 넣고 5분간 뚜껑을 꼭 닫아 몇 분 안에 부풀어 오를 때까지 기다렸다가 포크로 톡톡 쳐서 제공하라는 포장 지침이 있습니다. 미리 찐 쿠스쿠스는 일반 쿠스쿠스보다 준비하는 데 시간이 덜 걸립니다.
Q: 쿠스쿠스와 함께 먹을 수 있는 반찬에는 어떤 것이 있나요?
A: 쿠스쿠스와 함께 먹는 일반적인 반찬으로는 생선, 새우, 닭고기, 밀가루나 옥수수 같은 전분, 쌀이나 카사바, 버터, 달걀, 고기, 코코넛 밀크, 타피오카 등이 있으며, 지역적으로 소비되는 위치에 따라 동남아시아는 북미와 다르게 섭취할 수 있습니다.
Q: 차가운 쿠스쿠스도 제공되나요?
A: 네, 콜드 쿠스쿠스는 해산물을 추가한 샐러드의 베이스로 제공하거나 파슬리, 민트 등의 허브와 토마토, 양파 등을 올리브 오일 및 레몬 주스 드레싱과 함께 타불레 샐러드 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 차가운 쿠스쿠는 건포도나 아몬드 등을 추가하여 디저트로도 사용할 수 있습니다.
