비엔나 슈니첼이란 무엇인가요?
질문: 비엔나 슈니첼이란 무엇인가요?
A: 비엔나 슈니첼은 얇은 송아지 고기 조각에 빵가루를 입혀 튀긴 오스트리아의 전통 요리입니다.
질문: 전통적으로 어떻게 제공되나요?
A: 전통적으로 레몬 슬라이스, 링곤베리 잼, 감자 샐러드 또는 파슬리와 버터를 곁들인 감자와 함께 제공됩니다.
Q: 항상 송아지 고기로 만들어지나요?
A: 오스트리아에서는 비엔나 슈니첼이라는 용어가 법으로 보호되고 있으며, 이 이름으로 불리는 모든 슈니첼은 송아지 고기로 만들어야 합니다. 그러나 때때로 돼지고기로 만들 수도 있으며, 이 경우 "슈니첼 비너 아트"(독일) 또는 "비너 슈니첼 봄 슈바인"(오스트리아)이라고 불릴 수 있습니다.
질문: 이 요리의 기원은 어디인가요?
A: 이 요리는 이탈리아 북부의 밀라노에서 코틀레타 알라 밀라노네로 시작되었을 수 있습니다. 15세기 또는 16세기에 비엔나에서 등장했을 수도 있습니다. 또 다른 설에 따르면 1857년 밀라노에서 많은 시간을 보낸 라데츠키 야전 원수에 의해 소개되었다는 설도 있습니다.
Q: '비엔나 슈니첼'이라는 용어는 언제 처음 등장했나요?
A: '비엔나 슈니첼'이라는 용어 자체는 적어도 1862년으로 거슬러 올라갑니다.
Q: '슈니첼'은 무슨 뜻인가요?
A: '슈니첼'은 뼈가 없는 커틀릿을 의미합니다.
